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基本理念
お客様の信頼上昇が私たちの悦びです。
「食品は安全であること！食べても安心であること！」が当然、と言う時代を迎えています。
このために、各社にて品質管理の強化に日々邁進努力しておられます。
私たちは、長年蓄積したノウハウを基盤に"安全のサポーター"を目指しています。
お取引先や消費者の方々からのご信頼が上昇されたとき、私たちはサポーターとして最も悦びを感じます。
主な受託項目
食品微生物検査
細菌検査は大きく2つに汚染指標菌と食中毒原因菌に区分されます。
汚染指標菌は、主に食品の汚染状況や製品規格に合致するかの確認のため、食中毒原因菌はそれらの細菌に汚染されていないかの確認を目的に検査されます。
| 汚染指標菌 | 一般細菌数（生菌数） |
| 大腸菌群 | |
| 食中毒原因菌 | サルモネラ |
| 大腸菌O157 | |
| 腸炎ビブリオ | |
| 黄色ブドウ球菌 | |
| セレウス菌 | |
| リステリア菌 | |
| クロストリジウム |
食品成分分析
細菌検査は大きく2つに汚染指標菌と食中毒原因菌に区分されます。
汚染指標菌は、主に食品の汚染状況や製品規格に合致するかの確認のため、食中毒原因菌はそれらの細菌に汚染されていないかの確認を目的に検査されます。
| 栄養成分分析 | 栄養成分A （熱量、水分、蛋白質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量） |
| 栄養成分C （熱量、水分、蛋白質、脂質、糖質、食物繊維、ナトリウム、食塩相当量） |
|
| ミネラル | カルシウム |
| マグネシウム | |
| カリウム | |
| リン | |
| 鉄 | |
| ビタミン | ビタミンA |
| ビタミンB1、B2、B6、B12 | |
| ビタミンC | |
| ビタミンD | |
| ビタミンE | |
| アミノ酸 | 遊離アミノ酸組成 |
| 結合アミノ酸組成 | |
| 脂肪酸 | 脂肪酸組成 |
特定原材料検査
特定原材料とは、アレルギー体質を持つ方の健康危害を防止する観点から、食物アレルギーを引き起こすことが明らかになった食品のうち、発症数、重篤度が高いとして厚生労働省によって表示が義務付けられた次の6品目のことをいいます。
卵、乳、小麦、そば、落花生、エビ・カニ
表示義務品目検査(特定原材料)
■スクリーニング検査
卵ELISA法
乳ELISA法
小麦ELISA法
そばELISA法
落花生ELISA法
えび・かにELISA法
・必要量 50g
・報告範囲 1.0〜20μg／g
■確認検査
卵ウエスタンブロット法
乳ウエスタンブロット法
小麦PCR法
そばPCR法
落花生PCR法
えび・かにPCR法
水質検査
水はその用途によって法律で項目、基準値が定められています。
飲料水については、水道法で対象施設には、検査頻度、項目、基準値が決められています。
食品工場では、食品衛生法で製造に使用する水について規定されています。
工場排水は、水質汚濁防止法により工場、排水を流す水域（河川、湖、海等）毎に自治体が細かく決められています。
浴槽水・プール水については、対象となる施設について項目基準値が決められています。
| 飲料水 | 浄水51項目 |
| 浄水21項目 | |
| 基準9項目 | |
| 消毒副生成物 | |
| 定期15項目 | |
| 食品製造水 | 食品衛生法26項目 |
| 工場排水 | 製造工場や放流する場所毎に自治体が項目、基準を設定 |
| 浴槽水 | レジオネラ菌 |
| 浴槽水5項目 | |
| 浴槽水3項目 | |
| プール水 | プール水5項目 |
| 総トリハロメタン |